Preguntas y Respuestas

Hola, estoy super feliz de encontrar este link ya que sé me pueden ayudar bastante. Soy estudiante de gastronomía y quisisera saber la historia de los chef o cocineros más antiguos de España pues he buscado y no encuentro nada. Mi nombre es Tami. De antemano muchas gracias. .

Cocina general

Una receta estandar es aquella en la que están explicados todos los elementos, técnicas empleadas, y tiempos, de tal manera que el resultado sea siempre el mismo, sea quien sea la persona que la realiza. Es como la fórmula magistral que permite que un plato en un restaurante tenga siempre las mismas características, que son las que busca el cliente.
Receta: Fórmula que indica los distintos ingredientes que entran en una preparación culinaria.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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Valtosca 2002
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Propiedad Vitícola Casa Castillo. Ctra. Jumilla - Hellín, km. 15 Jumilla

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