Preguntas y Respuestas

Hola, estoy preparando un informe sobre elaboración de amasados y batidos y necesito información sobre la elaboración de los budines, puddings y cakes y sus técnicas para un óptimo. Gracias. .

Cocina general

Lo que preguntas abarca muchas cuestiones y necesitaria una contestación demasiado amplia para este consultorio ya que hay que considerar
Desde el tipo de instrumentos que se usan, http://www.gastronomiavasca.net/hl/glosario/show-item?id=249&rec_id=549&print_p=1
El tipo de harinas, http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/salud_y_
alimentacion/alimentacion_alternativa/2004/02/17/95717.php

De su composición general: http://www.guije.com/libros/gastronomico/tercera/puddings/
De en que lugar geográfico se haga, etc…
Te recomiendo que teclees en el buscador cada uno de los productos para encontrar la información concreta que necesites.

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