Hola, estoy interesada saber de dónde proviene el budin de pan o conocido en mis pais como la mamallena, quién fue su inventor y en que fecha o dónde puedo conseguir la información; es para un trabajo próximo a entregar, gracias. .

El budín de pan o mamallena es la forma más fácil de utilizar el pan del día anterior que no se usó.
Te puedo facilitar la receta pero no te puedo concretar su inventor y fecha, se especula con que su origen es español o mexicano. Receta de la mamallena: http://www.angelfire.com/crazy3/pasteljoan/