Preguntas y Respuestas

Hola, estoy estudiando gastronomía y nos mandaron hacer un trabajo práctico sobre el polvo de hornear. Me gustaría saber de su histroa, de donde surge y tod ala información que tenga a su alcance. Muchas gracias. .

Cocina general

Polvo de hornear / Levadura química: Se utiliza para aumentar el volumen de masas, en especial de pastelería y confitería. Es más eficaz que el bicarbonato de sodio, ya que actúa a temperatura inferior que éste y no deja un gusto especial.
Sobre el polvo de hornear: http://groups.msn.com/RecetasSecretosySabores/
temalibre.msnw?action=view_list&viewtype=2&row=10&sortstring=

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