Preguntas y Respuestas

hola estoy comenzando ah esudiar gastronomia y tengo un trabajo sobre los tipos de fondo quisiera q me ayuden en eso xq no encuentro nada en internet y bueno nose o recomendarme un libro donde puedo encontrar lo q necesito

Cocina general

Los fondos (caldos, consomés, etc.): información básica.

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