Preguntas y Respuestas

hola chef su consejo en este dia sera para mi una prioridad en un manual de cocina que estoy preparando para el restaorant a el cual trabajo y nesecito saber las labores de un chef ejecutivo en una cadena de restorantes, con un solo citio de produccion y y distribucion de materia prima y productos semi elaborados, gracias por todo javier

Cocina general

Un chef (chef ejecutivo o chef de cuisine) es la persona a cargo de una cocina, el responsable de la creación de las recetas y del menú, del entrenamiento de personal y de supervisar toda la cocina. Un chef dirige al personal: cocineros, panaderos, carniceros, y cada persona implicada en la preparación del alimento. Espero que te sirva.

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de Pachi Larrosa.

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