Preguntas y Respuestas

Hola Chef. Soy Natalia de Argentina y me gustaria saber una receta de chop suey para sorprender a mis amigas hoy por la noche Que combinaciones de verduras son las mejores con el pollo. .

Cocina general

Supongo que tu pregunta es cuál es la receta de la ternera al chop-suey (la más habitual). En primer lugar adelantarte que chop-suey significa “mezclar restos”.. Incorporar a algunas sobras otras tantas verduras. Se cuenta que el nacimiento de este plato se produjo durante la época en la que innumerables chinos trabajaban en la construcción del ferrocarril americano (mediados del siglo XIX) y contaban en los pucheros con cuatro alimentos básicos. Así que además de ternera, puede hacerse con cerdo, con pollo o mezclándolo. Los ingredientes más comunes a día de hoy para su elaboración son: brotes de bambú, champiñones, puerros, hojas de col, espinacas, zanahorias, cebolleta tierna, pimiento apio, salsa de soja, jengibre de raíz, vino tinto de arroz y maicena.
PREPARACIÓN:
Podemos usar todos o algunos de los ingredientes nombrados que se cortarán en juliana y se saltearán en una sartén (lo ideal es en el wok) con aceite y la salsa de soja. Añadimos la carne elegida y los vegetales. Cuando estén listos (en la cocina china los alimentos quedan aldentes) se agregan las especies al gusto y la maicena.
Puedes consultar tambieén el chop suey de verduras:
http://www.solovegetales.com/ver_receta.asp?id=2787
De pollo: http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg01614.html
O de camarones: http://www.recetas.net/movil/receta.asp?ID=1334ND
Lo que creo es que mi respuesta ya no llega para tu cena, pero tal vez para otra ocasión.

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