Preguntas y Respuestas

Hola por casualidad he dado con esta página me parece muy interesante. Bueno mi pregunta es la siguiente. Tengo una pequeña huerta y en ella tengo plantado guindillas de Ibarra yo las he envasado de forma artesanal pero cuando destapo el bote se encuentran bien lo cierro y estas pierden su color verde y se ponen negras. Cuál es el secreto para que no se pongan negras después de abrirlo. .

Cocina general

No me explicas si las tienes en algún tipo de líquido, tal es el caso del vinagre de origen vínico habitual para las guindillas de Ibarra. Si es así, es difícil evitar el cambio de color que observas ya que al tratarse d euna conserva natural, una vez abierta, debe conservarse en al nevera y comerse en un periodo no superior a cinco días. Te acosejo que utilices envases de menor capacidad para no sufrir pérdidas.

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