Preguntas y Respuestas

Hola, bueno me gustaria saber todo sobre el aspic ya que me mandaron a hacer un trabajo sobre este tema y lo único que he conseguido son recetas más no mucha historia, si me podrian ayudar gracias. .

Cocina general

El aspic es el nombre que reciben los platos fríos, previamente cocinados que tienen como característica común estar recubiertos de gelatina y presentarse montados en moldes.
No te peudo decir mucho con respecto a su historia. Parece ser que sus orígenes se remontan a la Edad Media donde los cocineros de la época observaron que el caldo espesante de la carne podía convertirse en una jalea que cubriera la pieza de carne de tal manera que la sellara del deterioro del aire. Lo siento.

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