Hola, buenas noches. Quisiera que favor me ayudaran con esta palabra, es decir, qué significa y cómo se prepara esto, la palabra es:au confit.

Pachi Larrosa

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Martes, 10 de agosto 2021, 09:32

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PREGUNTA:

Hola, buenas noches. Quisiera que favor me ayudaran con esta palabra, es decir, qué significa y cómo se prepara esto, la palabra es:au confit.

RESPUESTA:

Supongo que te refieres al término confit. Confit : palabra francesa con la que se define un método de cocción de la carne (generalmente de pato, oca o cerdo), en el ésta se cuece muy lentamente en su propia grasa y después se conserva en la misma. Las hortalizas, como las cebollitas pequeñas, también se pueden cocer en la grasa.