Preguntas y Respuestas

Hay muchas recetas que mencionan utilizar harina leudante, la cual no he encontrado, (imagino yo que es con polvos para hornear ya integrados), lo que quiero saber es si la receta no menciona, que proporción es la correcta por decir, para 100 gr de harina.

Cocina general

La harina leudante es una harina de trigo normal y corriente pero que ya lleva mezclada la levadura. Es muy acertada para utilizar en repostería.
Mi consejo es que si no la localizas en tiendas normales te acerques a un obrador o panadería donde puedes adquirirla, suelen venderla los panaderos. Información interesante sobre los tipos de harinas y cuál utilizar en cada momento. Sobre las cantidades debes ajustarte a las cantidades de la receta.

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