Preguntas y Respuestas

Dónde puedo comprar en Madrid cebolla caramelizada envasada. .

Cocina general

Acercate al mercado de abastos de Madrid donde tal vez en alguno de sus puestos la localices. También puedes probar en alguna delicattesen de tu zona. Si quieras hacerla en casa solo debes:
cortarla en juliana fina y luego rehogarla en aceite de oliva a fuego bajo durante media hora larga, removiendo a menudo. Sólo se le añade la sal casi al final de la cocción. Esta cocción prolongada saca a la luz los azúcares naturales de la cebolla, que con el calor se caramelizan y le dan ese bonito color dorado oscuro.

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