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PREGUNTA:
Dónde y cuándo fue el origen de los tacos al pastor. .
RESPUESTA:
No he localizado suficiente información como para darte una respuesta adecuada.
Consulta estos enlaces. Sobre pasteleros famosos actuales:
http://www.viamichelin.com/viamichelin/esp/tpl/mag4/art20051001/htm/voyage-paris-gastronomie.htm (leer el artículo completo)
http://www.hola.com/gastronomia/noticiaslibros/2003/01/28/8550_en_busca_del_ch.html y pasteleros de la historia: http://www.todoexpertos.com/categorias/sociedad_y_cultura/ gastronomia/expertos/pastelero/respuestas/957061/
Mi consejo es que localices publicaciones sobre alta repostería que te ayudarán en tu búsqueda
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