Preguntas y Respuestas

Definición de mousse salado. .

Cocina general

Mousse: preparación ligera y etérea, dulce o salada, de ingredientes batidos y mezclados (crustáceos, pescados, carnes o aves). Muchas veces se pone dentro de un molde decorativo y se suele servir desmoldado frío o caliente. Un mousse salado es aquel que cuenta precisamente con ese ingrediente… la sal.
Si quieres ampliar tu recetario de mousses puedes visitar:
Mousse de verdura: http://www.lacalle-online.com/suplemento.php?id=18&suplementos=4
Mousse de atún: http://www.lacalle-online.com/suplemento.php?id=103&suplementos=4
http://www.mundodulce.com/main/modules.php?name=Recetas&n=48&pasteleria=Mousse_de_frutas
Otros mousses: http://www.recetasycomidas.com/entradas-y-huevos/

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