Preguntas y Respuestas

Definición de mousse en pastelería. .

Cocina general

Mousse (palabra francesa que se traduce como “espuma”): Postre elaborado a base de claras batidas a nieve cuya principal característica es su consistencia espumosa. El mousse más conocido en el mundo es el de chocolate y que según cuentan su creación se le atribuye al pintor francés Toulouse-Lautrec.

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