Definición exacta de el coulis si es una salsa o una ligazón.

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:15

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PREGUNTA:

Definición exacta de el coulis si es una salsa o una ligazón.

RESPUESTA:

Coulis: Término utilizado para referirse a una salsa espesa o puré de vegetales o de mariscos. Se puede utilizar para resaltar el sabor de una salsa o se puede utilizar comosalsa. Hay coulis de frutas que se utilizan como acompañamientos de helados y para postres fríos o calientes. Originalmente ésta palabra se utilizaba para describir los jugos que soltaban las carnes cocidas.