Preguntas y Respuestas

Cuáles son los tipos de servicios en el restaurante. Explicar cada uno. .

Cocina general

AMERICANO - mas prevalente (popular) de los servicios, no requiere mucho entrenamiento y pocos empleados. *El producto es preparado, porcionado, plateado y adornado en la cocina. *Reglas - seguridad y comodidad es primordial. *Alimentos sólidos son servidos por la izquierda, con la mano izquierda, con el pie izquierdo al frente. *Los líquidos son servidos por la derecha. *Niños y mujeres son servidos primero.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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