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PREGUNTA:
Cuáles son los tipos de servicios para el comensal. .
RESPUESTA:
A la hora de servir la mesa existen varias fórmulas. En concreto cinco, cada una de las cuales puede presentar variantes de acuerdo con las modalidades que se fijen o con las condiciones que impongan el local, los medios o las personas. Francesa, emplatado o americano, servicio con mesa auxiliar o ruso, sevicio de fuente a plato o a la inglesa, autoservicio (buffet).
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