Preguntas y Respuestas

Cuáles son las técnicas para despulpar frutas. .

Cocina general

Es un proceso industrial. Puedes obrener información en: http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/flujograma_de_produccion.html
O echale un vistazo a la normativa de manipulación y despulpado: http://ns1.oirsa.org.sv/Publicaciones/VIFINEX/Biblioteca/Documento-03/Norma-Tecnica.htm (apartado 6.3.4.4.)
Un foro sobre este tema en: http://icproc.org/article.php3?id_article=10

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