Preguntas y Respuestas

Cuáles son las características con las que debes decorar un plato, hablando en nuevas tendencias. .

Cocina general

1.- Comestible: todo lo que se pone en el plato debe poder comerse
2.- Asimetría: evitar composiciones geométricas regulares.
3.- Proporción: los elementos secundarios nunca deben tapar visualmente el elemento principal. El elemento principal debe
ocupar una porción pequeña del plato
4.- Sutileza: usar pequeñas pinceladas de salsas sobre la superficie limpia del plato
5.- Puntillismo. Usar especias en polvo para dibujar puntitos de color
6.- Contraste de color
7.- Contraste espacial. Romper las composiciones horizontales con algún elemento vertical
8.- Contrate geométrico. Los elementos decorativos no deben reproducir la forma geométrica del elemento principal.
9.- Contraste de texturas
10.- Informalidad: los elementos decorativos deben parecer estar colocados de forma casual

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