Preguntas y Respuestas

Cuál es el origen de servir un sorbete de limón en las cenas entre el pescado y la carne. .

Cocina general

Lo correcto es, antes de empezar el plato principal de la cena, ofrecer un pequeño sorbete de limón que ayudará posteriormente a realizar la digestión. Entre plato y plato también ayuda a “limpiar” el paladar para deleitarse con los sabores del plato siguiente. Lo que desconozco es su origen, lo siento.

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