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¿Cuál es mise en place de la cocina a la hora de preparar los alimentos y cuál es el mise en place a la hora de servir?.

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

¿Cuál es mise en place de la cocina a la hora de preparar los alimentos y cuál es el mise en place a la hora de servir?.

RESPUESTA:

Mise en place significa, preparar, disponer los elementos. Si nos referimos a la organización de una cocina, estamos hablando de tener dispuestos todos los alimentos de los diferentes cuartos, listos pasa cocinar (despiezados, limpios, cortados...etc)

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