Preguntas y Respuestas

Cuál es la definición de plato fuerte y ejemplos de ello en frío y caliente. .

Cocina general

Se entiende por plato fuerte, al plato principal de una comida o menú, el más copioso o contundente, o el que por su personalidad define la totalidad de la comida.. Generalmente es una preparación de carne o pescado y en caliente, aunque, según los casos, puede ser también un plato de legumbres, o un guiso de verduras. Sólo en el caso de un menú a base de platos fríos puede considerarse plato fuerte una preparación en frío; p.el, un escabeche o una marinada.

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de Pachi Larrosa.

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