Preguntas y Respuestas

Cuál es el corte de papa en forma de huevo agradesco su ayuda de antemano gracias. .

Cocina general

Supongoq ue te refieres al CHÂTEAU O TORNEADO CLÁSICO. Por lo general se utiliza para guarniciones de papas, zanahorias, zapallitos italianos, etc. que una vez torneados se cuecen al dente. El método francés prescribe siete cortes. Se pueden saltear en mantequilla y espolvorear perejil picado y deshidratado.

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