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Cual es el corte a la juliana

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Cual es el corte a la juliana

RESPUESTA:

El corte juliana es un tipo de corte en las verduras. Consiste en realizar tiras finas de aproximadamente 4 cm. de largo. Si la verdura es grande se corta primero en rebanadas y luego en tiritas delgadas. En el caso de verduras planas, por ejemplo pimiento, apio, vainitas… cortar sesgado y bien finito.

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