Preguntas y Respuestas

Cual es la biografía y sus mejores trabajos de: Augusto Escoffier, Paul Bocouse Ferran Adria. .

Cocina general

Toma nota: Ferrán Adrián:
http://es.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adri%C3%A0
Escoffier: http://es.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier
Paul Bocuse: http://www.clarin.com/diario/2005/04/01/conexiones/t-948767.htm
francés, fundador de la nouvelle cuisine. A partir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L'Auberge Paul Bocuse, se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinación con la dietética. Es el primero de su profesión que ha sido distinguido con la Legión de Honor (1975). Entre sus libros destaca La cuisine du marché (1976).

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