Preguntas y Respuestas

Cómo preparar diferentes tipos de rib eyes. .

Cocina general

El Rib Eye es un filete de vaca de la sección de la costilla. "El ojo" de la costilla es uno de los filetes más populares (y más costosos) en el mercado. La carne de la sección de la costilla es blanda y más grasa que la de otras partes de la vaca lo que le confiere más jugosidad. Lo ideal es prepararlo a la parrilla o plancha.

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de Pachi Larrosa.

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