Preguntas y Respuestas

Cómo se prepara la harina de soya. .

Cocina general

Lo primero sería definir en qué consiste tornear: técnica clásica francesa que consiste en recortar hortalizas como zanahorias y nabos, pro ejemplo, en forma de pequeños barriles. para ello se utilizan cuchillas de diferentes formas: circulares,cóncavas, rizadas y lisas. Es una cuestión de práctica conseguir aprovechar al máximo el corte que nos proporciona dichas herramientas. Lo mejor es que te hagas con alguna de ellas y puedas comprobarlo tú mismo. Si ojeas cualquier recetario podrás visualizar en als fotos, posiblemente, guarniciones de platos en las que se ha utilizado esta técnica.
Tags: harina prepara

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