Preguntas y Respuestas

Cómo se elaboran las papas a la francesa. .

Cocina general

La sal se le añade al queso cuando ya se le ha dado forma al producto. Es decir, después de que ya hayamos moldeado y prensado la masa. Se le añade o se le puede dejar remojando en salmuera. La proporción de sal sería por cada 2.5 litros de leche fresca, pasteurizada u homogenizada, 1/4 cdta. sal y 1/2 pastilla de cuaje

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de Pachi Larrosa.

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