Preguntas y Respuestas

Buenas tardes. En la red veo muchas recetas de helado frito o tempura con pan blanco pero me gustaría hacerlo con masa. Me puede dar la receta de la masa para hacer tempura sin pan? Gracias. Saludos. .

Cocina general

Ingredientes:
2 vasos de harina
3/4 de taza de fécula de maiz o patata
1/2 cucharadita de levadura
1 huevo entero
3 vasos de agua fría
Mezclar la harina, la fécula y la levadura. Sobre un bol que contenga agua con hielo depositar otro con el agua fría ligeramente batida con el huevo. Incorporar al bol superior la mezcla de harina, fécula y levadura y ligarlo todo suavemente. Es importante no batirla demasiado y mantener la masa fría.

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