Preguntas y Respuestas

Buenas tardes: Por favor necesito me ayuden con la clasificación gastronómica del estragón. Muchas Gracias por la ayuda. .

Cocina general

(Artemisia dracunculus). Hierba de sabor y aroma muy finos y agradables, muy utilizada en la cocina francesa, especialmente con pollos y huevos y esencial para la preparación de la salsa bernesa. No confundir con el estragón ruso, que no tiene el mismo sabor y aroma. Fr.: estragon. It.: dragoncello. In.: tarragon. Es.: estragón.

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