Buenas noches, desearía que me dijeran por favor si el agua de azahar para los pastelillos árabes es la misma que venden en las farmacias, esa del bote largo con color añil que tomábamos cuando éramos más pequeños para tranquilizarnos. Gracias de antemano. Hola de nuevo perdonad que os moleste otra vez pero dado las fechas que se aproximan quisiera que me pusierais por favor la receta de las hojaldrinas, gracias de antemano y buenas noches. .

El ‘agua de azahar’ es un líquido transparente, incoloro, con olor aromático característico, sabor algo amargo y reacción neutra o ligeramente ácida al tornasol. Puedes adquirirlo en farmacias y herboristerías. Por cierto, ‘agua de azahar’ no se limita sólo a la cocina. Es tradicional en muchos hogares tunecinos tirar algunas gotas sobre los hombros del visitante como señal de hospitalidad. En cuanto a sus propiedades medicinales es sedante y ligeramente hipnótica. También carminativa, colerética y tónica.
Se utiliza en casos de insomnio y del síndrome del "colon irritable", que produce dolor y trastornos del tránsito intestinal.