Preguntas y Respuestas

Hola, soy Jessica, estoy estudiando para Chef y quisiera saber cuales son algunos de los Chefs mas reprsentativos de Francia y cuales son sus aportaciones a la gastronomía

Biografías

La biografia de Augusto Escoffier puedes localizarla visitando esta página.
Antoine Careme es el introductor de los uniformes tal y como los entendemos para chef (uniforme blanco, como bandera de limpieza e higiene y el gorro de cocinero actual). La única información que tengo sobre el uniforme del chef puedes obtenerla visitando ésta página. Te facilito datos sobre este cocinero
A. Careme (muy interesante). Para saber sobre Antoine A. Parmentier consulta aquí.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
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