Preguntas y Respuestas

tengo una pieza de filete de buey y quisera saber como puedo hacerla para que me quede de tres colores, en el horno convencional. gracias.

Alimentos

Tienes que cogerla pieza y pasarla a fuego muy caliente por la plancha o sartén, sellándola. Así tomará un color tostado en superficie.. Después meterla en el horno según la receta que tengas. Pasado el tiempo apropiado, el corte de la pieza deberá mostrar el centro sonrosado, el intermedio hecho y la 'corteza' tostada.

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de Pachi Larrosa.

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