Preguntas y Respuestas

soi estudiante de gastronomia i me dejaron investigar la receta original de la salsa ravigote, su origen i cuales son sus derivados, ya que he buscado muchisimo ne internet i no he encontrado nada que me pueda servir. muchas gracias

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Salsa francesa (popular) Te puedo facilitar la receta de la salsa ravigote. Pincha aquí. Pertenece a las denomindas salsas emulsionadas frías (salsa mayonesa y salsa vinagreta, de las cuales se derivan respectivamente: aioli, roülle, andaluza, remoulade, tártara, rusa, etcétera., y la anchoyade, gribiche, ravigote, etcétera)

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