Preguntas y Respuestas

por que las carnes cuando mas coccion les des se ponen dura?

Alimentos

En realidad eso no es del todo cierto. Lo que sucede es que todas las carnes tienen un tiempo de cocción para quedar en su punto y tiernas, si se sobrepasa lo que se consigue es "recocer" la carne y efectivamente que quede dura.

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