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Lunes, 16 de agosto 2021, 10:06
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PREGUNTA:
Me gustaria haber si me podria ayudar en que significa lo que es duxellas es que estoy haciendo un curso de cocina y estamos con el tema de las seta y hongos y nos han preguntao que es eso por favor haber si me puede ayudar gracias mi nombre es Juana Maria de Barbate (Cadiz)
RESPUESTA:
Voz francesa. DUXELLES: salsa para rellenos preparada con setas, escalonias y hierbas finamente picadas, cocida en mantequilla hasta casi secarse, que sirve para gratinar y como relleno para hojaldres.
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