Hola! quisiera saber que es un entremes y ejemplos de su clasificacion fria y caliente, en lo que respscta la gastronomia

Pachi Larrosa

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Lunes, 16 de agosto 2021, 09:20

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PREGUNTA:

Hola!

quisiera saber que es un entremes y ejemplos de su clasificacion fria y caliente, en lo que respscta la gastronomia

RESPUESTA:

Entremés o entrante: Cualquiera de los manjares ligeros que se sirven en las mesas antes del primer plato o principal. Tpas frías: escalora conq ueso y nueces, bacalao marinado en trozos, ventresca de atún con psta de aceituns, etc. En caliente: pulpo al horno, hongo con cigala. Volován de magret de pato.