Preguntas y Respuestas

HOLA, NECESITO UNA AYUDA URGENTE, LO QUE PASA ES QUE NO HE PODIDO COMPRENDER LA DIFERENCIA ENTRE UN POTAJE Y UNA CREMA.

Alimentos

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a sopa. Meintars que la crema es una sopa triturada o pasada pro el colador. lo habitual es partir de un roux al que se le añade cualquier sustancia. pro ejemplo, esparragos. Tomaría por tanto el nombre, crema de espárragos.

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