Preguntas y Respuestas

hola!!! estoy en el ultimo año de la carrera de profecional gastronomico y tengo que presentar un plato con un principal y tres guarniciones, utlizando todas las tecnicas que nos enseñaron en el transcurso de los dos años. quisiera saber si me pueden aconsejar algun libro sobre tecnicas y recetas para orientarme mejor... muchas gracias

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Te aconsejo que te hagas con un ejemplar de "El Practico", Resumen Mundial de Cocina y Pastelería. Fundamental para la base de un buen cocinero.

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Bodegas PÍO DEL RAMO Ctra. Almansa, s/n 02652 Ontur (Albacete) Tf. y Fax 967 323 230 e-mail: info@piodelramo.com www.piodelramo.com

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