Preguntas y Respuestas

cual es la diferencia entre una galantina de ave y un arrollado

Alimentos

La farsa es un relleno para hojaldres, terrinas, pescados, crustáceos, piezas de carne o verduras, muy bien picados o molidos, y condimentados. Mientras que la galantina es un preparado exclusivamente de carne de ave o de otra clase, deshuesada y rellena de otra clase de carne.
Con respecto a la diferencia con el arrollado es que éste último se cocina atada en forma de rollo. El habitual es el arrollado de pollo pero los hay de todo tipo.

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