Preguntas y Respuestas

?cual es la diferencia entre genoise y bizcochuelo???

Alimentos

El Genoise se nombra después de su lugar del origen, Génova Italia y pertenece a la familia de bizcochos esponjosos ligeros y airosos (es uno de los bizcochuelo. Por tanto bizcochuelo sería el genérico). La técnica para hacerlo es similar a la de cualquier torta de esponja; la diferencia es que contiene mantequilla sin sal derretida (o mantequilla aclarada). La adición de la mantequilla derretida produce una torta de esponja más blanda.

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