Borrar

¿Como pelar bien los pimientos del piquillo una vez asados sin que la piel se quede pegada a la carne para que no se rompan y conserven una consistencia para poder manipularlos para rellenar sin que se rompan?

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Viernes, 2 de julio 2021

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

PREGUNTA:

¿Como pelar bien los pimientos del piquillo una vez asados sin que la piel se quede pegada a la carne para que no se rompan y conserven una consistencia para poder manipularlos para rellenar sin que se rompan?

RESPUESTA:

La clave es asarlos a altas temperaturas (250 grados ) y en poco tiempo (girarlos de vez en cuando para que la piel se queme de manera homogénea). Una vez asados taparlos para que suden con un paño hasta que estén fríos (esto último ayuda a que la piel se desprenda).

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios