Preguntas y Respuestas

Cómo se adobo el cordero para quitarle ese sabor del almizcle que tiene el cordero?????

Alimentos

El cordero joven no necesita demasiado adobo, de ahí que en el cordero lechal se utilice tan sólo aceite de oliva, ajo y alguna hierba aromática (tomillo, romero, etc. si es que se usa) dejándolo reposar una o dos horas antes de introducirlo al horno. En el caso de un cordero más mayor las cosa cambian. Un adobo en vino, ajos y hierbas aromáticas durante unas cuantas horas servirá para ablandar la carne y eliminar ese sabor poco agradable a lana.

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