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Bueno en primer lugar quiero saludar a la persona que me facilitara mi respuesta que es la siguiente: cuantas clases de corte decorativo hay en frutas, verduras, carnes.

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Bueno en primer lugar quiero saludar a la persona que me facilitara mi respuesta que es la siguiente: cuantas clases de corte decorativo hay en frutas, verduras, carnes.

RESPUESTA:

Existen varios tipos de torneados, los más habituales son los siguientes:

Inglesa: en forma de pelota de rugby

Fondant: media inglesa

Avellana o parisien: se obtiene mediante la utilización de una cucharilla, sacabocados o vaciador dando como resultado una bola de diferentes tamaños según sea el tamaño de la cucharilla. Se utiliza principalmente para presentación.

Cincelado: Hacer pequeños cortes a los cantos para decoración

Pero lo ideal es que consultes algún libro sobre el tema, como por ejemplo, El ABC de la escultura de las hortalizas y frutas para una buena información.

Saludos para tí también.

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