Buen dia, quisiera saber cuál es la diferencia entre un servicio de Buffet y uno de catering.

Pachi Larrosa

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Lunes, 16 de agosto 2021, 09:57

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PREGUNTA:

Buen dia,

quisiera saber cuál es la diferencia entre un servicio de Buffet y uno de catering.

RESPUESTA:

Buffet: Es el término utilizado en restauración para definir un servicio donde los productos son expuestos en mesas calientes y frías para el libre acceso del cliente (recibe el nombre del aparador o mueble de comedor donde se guardan los servicios de mesa. En restaurantes, hoteles, reuniones, etc., mesa en la que se disponen los diferentes platos, bebidas, etc. para que los comensales se sirvan).

Los buffet pueden ser de mañana (desayuno), el denominado brunch (que conjuga el desayuno y el almuerzo), Buffet de tarde y por último buffet de noche o de gala.

El Catering proviene del término inglés to cat, que en castellano significa abastecer, ya adaptado para el tema de comidas, que cuenta con un transporte de carga y descarga de comida y bebidas. Y el menaje es el conjunto de artículos de cocina, cristalería, cubiertos y la vajilla.