Aguafilia

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Estoy seguro de que detrás tiene que haber una conspiración ‘marketiniana’ de las grandes embotelladoras que, a través del posmoderno culto a la salud, a una vida saludable a un cuerpo diez y con la colaboración de ignotos informes médicos nos han metido en la cabeza que la única manera que tiene el cuerpo de obtener el agua que necesita para funcionar es comprándola embotellada en un supermercado. O no, vaya usted a saber. El caso es que cada vez es más frecuente ver a personas de toda edad y condición realizar sus tareas cotidianas, en su domicilio, en el trabajo, por la calle, indisolublemente agarrados a un botellín de agua, bebiendo compulsivamente a pequeños sorbitos el líquido como si no hubiera mañana. Y el agua es buena, sí, sin duda, pero también puede ser mala, también con algo aparentemente tan inocuo como el H20 puede producirse una sobredosis, incluso mortal. Muchos expertos han puesto en cuestión los beneficios de beber tanta cantidad de agua al día considerando que los cerca de dos litros aconsejados por numerosos nutricionistas ya superan lo que el cuerpo realmente necesita y señalan que beber cuatro es una barbaridad. Insomnio, sudoración extrema, e incluso la llamada hiponatremia o intoxicación por agua, que puede ser fatal, son algunos de los riesgos. Como en todo, se impone la moderación. Dependiendo del clima, de nuestra constitución, edad y actividad física, las necesidades de hidratación son distintas, pero en el uso cotidiano normal hay que tener en cuenta que el cuerpo humano obtiene el agua que necesita de muchas otras fuentes: todas las bebidas (excepto el alcohol), verduras, frutas y otros alimentos contienen agua que el cuerpo metaboliza. Así que no exagere, y si tiene dudas, también con esto, consulte a su médico. Y ya saben: agua que no has de beber...

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Pluma ibérica con chalotasLimpiamos las plumas del exceso de grasa y salpimentamos, lavamos bien las patatas y las cortamos con su piel en rodajas de 1/2 cm. Las ponemos a confitar en abundante aceite sin que borbotee. Cuando estén blandas las retiramos a una fuente sobre papel ...

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JUAN GIL MOSCATEL SECO 2011
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Bodegas Juan Gil Paraje de la Aragona, Ctra. de Fuentealamo 30520 Jumilla (Murcia) GPS: NORTE 38º 33´ 47´´ OESTE 1º 21´ 1´´ Teléf. 968 435 022 Fax. 968 716 051 info@juangil.es www.juangil.es ...

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