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Monasterio de Santa Ana Tinto Monastrell 2001

Bodega	Casa de la Ermita C/ Alfonso X, nº2, 1ºC- 30520 Jumilla (Murcia)

D.O.	Jumilla

Tipo	Tinto seco, de corta crianza. 3 meses en barricas de roble francés y americano

Uvas	Monastrell 100 %

Añada	2001

Grados	13’5 % Vol.

Botella	Bordelesa Seducción

PVP	3 ’ 91 Euros

Vista	En su aspecto visual presenta una intensidad cromática de media intensidad, con un color rojo cereza en su seno y un ribete granate, en un intermedio de madurez, entremezclado y cambiando de suaves violetas hacia inicios tejas. Perfectamente limpio y de brillantes reflejos.

Olfato	Intensidad aromática suficiente. Claramente afrutado, sugiriendo fruta roja bien madura, como fresas y ciruelas rojas, notas de pastelería fina como vainillas, caramelo toffe y balsámico regaliz negro. El ataque o primeras impresiones en el paladar es amable, suave y armónico.

Gusto	En el paso de boca ofrece suficientes sensaciones gustativas como para denominarlo pleno, con suavidad vinosa (potencia gustativa y personalidad), fresco y frutal, equilibrando a unos taninos de sensación táctil satinada. En retronasal nos vuelve a ofrecer recuerdos de pastelería fina (croissant) y especias dulces como la canela y vainilla. Una global nota tostada, discreta y amable, acompaña todas las demás sensaciones aromáticas y gustativas.

Consumo óptimo	Este vino no necesita de más tiempo de guarda. Perfecto para ser consumido ya, durante el 2002 y hasta el momento de aparición de la nueva añada.

Gástronomia	Perfecto para acompañar gran variedad de platos, desde pastas, arroces de verdura o marisco, setas, carnes blancas y de ave, hasta carnes rojas, ternera y pescados ahumados.

Temperatura ideal	Servir fresco, entre 12 y 15º C.


Fecha de cata	29 de Junio de 2002
Catado por	Juan Carlos Carcelén

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