| Bodega | Bodegas del Rosario Avda. de la Libertad, s/n Bullas |
| D.O. | Bullas |
| Tipo | Rosado joven. |
| Uvas | Monastrell 100 %. Autor: José Izquierdo |
| Añada | 2002 |
| Grados | 13’5 % vol. |
| PVP | 2,99 euros |
| Vista | Muy atractivo color de media intensidad, con rojos suaves, vivos y con un bonito matiz azul - violeta que nos indica su juventud. Rosa aframbuesado. Con lagrima intensa y abundante, indicadora de su cuerpo y buena estructura. Muy limpio y muy brillante. |
| Olfato | La fase aromática presenta una intensidad media - alta, acorde con su intensidad colorante. Aroma fresco, vinoso, agradable y rico. Notas frutales que sugieren frutas rojas, tanto ácidas como dulces (frambuesas y fresas), junto a otras frutas con matices tropicales, como plátano, piña y notas ácidas de pomelo. Algunos matices de hierbas frescas y de corteza de mandarina también parece sugerir. |
| Gusto | En boca, presenta una entrada fresca, con viva acidez, mutuamente equilibrada por el destacado contenido alcohólico y glicérico. Este equilibrio forma una buena estructura que convierte a este rosado en un vino de alta intensidad gustativa, con un paso de boca sabroso y muy agradable y con una gran persistencia gustativa. Delicado y envolvente. |
| Consumo óptimo | durante todo el año 2003 y hasta la aparición de la nueva cosecha. |
| Gástronomia | su aplicación gastronómica se sitúa entre los blancos afrutados y los tintos sin crianza, acompañando tapas, arroces, pescados, carnes frías, etc. |
| Temperatura ideal | frío, entre 11 y 15 ºC, según tª ambiente. |
| Fecha de cata | 19 de Marzo de 2003 |
| Catado por | Juan Carlos Carcelén |
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