| Bodega | Bodegas La Purísima Carretera de Pinoso, 3 30510 Yecla |
| D.O. | Yecla |
| Tipo | Crianza. 12 meses en barrica de roble. Coupage de los vinos y nueva crianza en botella, durante otros 12 meses más. |
| Uvas | 70 % Monastrell y 30% de Cabernet Sauvignon y Tempranillo, procedentes de viñedos seleccionados. Cada variedad se vinifico individualmente, mediante encubados largos y perfecto control de temperaturas. |
| Añada | 2000 |
| Grados | 13 % Vol. |
| Botella | Bordelesa Reserva |
| PVP | 4 euros |
| Vista | Aspecto muy bonito y noble, con un atractivo color rojo picota, cálido, oscuro en su seno y con ribete mate, acercandose a una suave tonalidad marrón totalmente propia de un crianza. Perfectamente limpio y con una intensidad de color media-alta, adecuada a su tipo. Formación de lagrima, rápida y de buena intensidad que nos informa de la suavidad y redondez del vino. |
| Olfato | En nariz nos ofrece un bouquet de buena intensidad y con variados matices agradables. Predominando el afrutado, maduro y rico, de buena uva bien soleada y/o ciruelas negras, el vino nos ofrece matices especiados de pimienta y rico clavo, bien asociados a la buena madera de roble donde ha madurado el vino. Especiados dulces de vainillas y cacao se entremezclan con un medido tostado que aporta complejidad al conjunto. El bouquet también nos ofrece notas balsámicas que nos recuerda a finas resinas y al regaliz natural. |
| Gusto | En boca, el vino resulta suave, fresco, grato y fácil de beber. De estructura media, adecuada y con buen equilibrio entre sus componentes vinosos (alcohol y glicerina), entre su fresca acidez y la carga de taninos, maduros pero con suficiente expresividad a la vez de sensaciones táctiles en boca. El afrutado en boca es rico, sugiriendo fruta negra del bosque, mas amargosa, como moras o arándanos. Paso de boca bueno, algo ligero y postgusto agradable de buena duración. Buen vino de la D.O. Yecla, con un precio muy asequible. |
| Consumo óptimo | Para degustar desde el momento de su salida al mercado, sin necesidad de más guarda. |
| Gástronomia | Carnes rojas, caza y quesos curados. |
| Temperatura ideal | 18º C |
| Fecha de cata | 27 de Marzo de 2004 |
| Catado por | Juan Carlos Carcelén |
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
(+) Más recetas de restaurantes.
Casa de la Ermita Paraje El Carche. Jumilla
(+) Más catas de vinos.
